Записки фермера

Картофель любит глубокую и сильную, хорошо удоб­ренную почву. Соломистый навоз плохо переносит, при­чем только на истощенных землях. Нецелесообразно сажать картофель на одно и то же место из года в год. В фермерских хозяйствах при массовом разведении свиней имеет смысл придерживаться севооборота, принятого в прежние времена:

• 1й год черный пар с хорошо удобренной добав­кой костяной муки или томатофосфата;

• 2й год — рожь;
• 3й и 4й годы — клевер;
• 5й год картофель.

При соблюдении севооборота кожица клубней карто­феля почти не страдает от различных болезней.

Клевер запахивается под картофель в июле или в нача­ле августа, так как он вместе с корнями и клубеньками на них — зеленая обильная подкормка для культуры карто­феля.

Для этого раньше использовали двухлемешный плуг, у которого передний край лущил только на 5 см верхний слой почвы. Задний лемех запахивал почву на глубину 15 см. Если такого плуга нет, то можно вспахать как можно мельче клевер, а пройдя во второй раз, запахать тонкий слой (до 15 см) земли одинарным плугом. Осенью это поле надо перебороновать во избежание накопления из­лишней воды в почве.

Весной, когда земля подсохнет и уже не прилипает к лопате или лемеху, поле снова вспахивали, боронили и вновь запахивали, уже поглубже, так как корни картофеля раз­виваются в нижних слоях разрыхленной почвы. В северных и северозападных районах картофель сажают в верхний слой почвы, который хорошо прогревается солнцем, на юге, где нередки засухи, сажают глубже. Делали это рань­ше запашниками и т. п., что одновременно затрудняло рост сорняков, предохраняло почву от иссушения солн­цем и раздувания ветром. Заделку семян производят в зависимости от почв и рода растений или боронами, или запашниками. В сырую

погоду и при недостатке времени следует предпочитать заделку ярового бороной; при заделке семян запашни­ком необходимо следить за тем, чтобы семя не попада­ло слишком глубоко, так как развитие корней, раскущивание, а также площадь восприятия питательных веществ уменьшается в той же степени, в какой увеличивается глу­бина заделки семян.

На севере подобную перепашку не делали, а, как толь­ко покажутся всходы картофеля, углубляли сохой между­рядья. Через 2—3 дня поле проходили поперек борона­ми, чтобы выровнять его поверхность.

По мере роста ботвы картофель надо окучивать: чем чаще, тем лучше. Выполняли эту работу после дождя для сохранения в почве влаги.

Окучивают картофель до разрастания ботвы, но не ме­нее 4—5 раз. Если на гребнях рядов покажутся сорняки, то их мотыжат удаляют мотыгой, срубая гребень бо­розды до следующего окучивания.

Раньше при такой агрокультуре добивались хорошего урожая картофеля.

Кормовая свекла прекрасный корм не только для крупного рогатого скота, но и для свиней, правда, эта культура требует довольно тщательного ухода.

Рассаду выращивают, выпалывая травы, обильно по­ливая. Для посадки ее не выдергивают, а выкапывают. Ямки на участке делают глубиной 8—10 см с отвесным краем, сажают в лунку по одному растению. Во избе­жание снижения урожая более 4 лет подряд на одном месте не высаживают. Поблизости от участка с кормо­вой свеклой должен быть водоем культура требует частого полива. Турнепс — невзыскательная к почве культура, которая успевает достичь полного развития даже за короткое се­верное лето. Период развития — около 3 мес, некото­рых сортов — до 9—10 нед.

Турнепс хорошо растет на суглинках, но не сырых. Лучше всего его сеять по удобренному пару. Посев про­изводят в начале июня рядами с помощью ручной сеялки.

Ростки появляются дня через два после посева, а че­рез 1 нед хорошо просматриваются ряды всходов. Оку­чивают ростки в хорошую погоду очень осторожно, что­бы не поломать ботву. Этим обычно заканчивается ранняя обработка.

Убирают турнепс, выдергивая корнеплоды и отсекая , острым ножом ботву.

Скармливают скоту с добавлением сухого корма; обя­зательно режут кубиками или ломтиками.

Топинамбур, или земляную грушу, с успехом исполь­зуют для откорма свиней и других животных. Эта культу­ра менее подвержена болезням, чем картофель, она не­требовательна и к почве, разведение, обработка и хранение довольно просты. Высокая урожайность при правильном уходе делает выращивание земляной груши выгодным.

Клубни топинамбура могут зимовать в земле, весной их можно использовать на корм. Если корнеплоды оста­вить, то летом они дадут новые побеги, а на корнях обра­зуются новые клубни. Хорошо растет много лет подряд на одном участке.

Топинамбур любит жирную рыхлую почву, но не свежеунавоженную. Весной почву под посадку культуры надо удобрить, навоз — сразу же припахать. На этой земле можно посеять яровую пшеницу, после уборки которой глубоко вспахать участок. На следующий год можно са­жать земляную грушу.

Чем глубже обработана почва, чем чище содержит­ся участок во время вегетации культуры, тем выше ее урожай. Сажать надо земляную грушу в прогретую почву под железную лопату. Ряды должны идти с севера на юг.

Можно сажать не целые клубни, а так же, как карто­фель, — кусочками с глазками. Даже посадив кожуру без мякоти, можно получить приличный урожай.

После посадки через 2 нед обычно появляются всхо­ды, одновременно и сорняки — их уничтожают, пройдя бороной с деревянными частыми зубьями. Даже если ростки груши сперва помнутся, они поднимутся. Затем, когда стебли поднимутся на 30—35 см, их надо окучить, ряды прополоть. После этого стебли быстро идут в рост, заглушая сорняки.

Созревает топинамбур в октябре; когда большая часть стеблей почернеет — убирают корнеплоды. Их вырыва­ют, ухватив растение за ботву. В это время уже нет соч­ных трав, деревья сбросили листву, поэтому ботва топи­намбура может заменить эти зеленые корма.

Кукуруза, прежде всего кормовая, хорошо растет на суглинистой, богатой питательными веществами почве.

Семена заделывают на глубину 6—8,5 см. Всходы на достаточно влажных почвах появляются на 5—6й день после посева. В течение лета междурядья 2—3 раза мо­тыжат вручную (сапами), затем проходят пропашниками. Первое разрыхление междурядий и прополку делают, когда ростки кукурузы поднимутся на 9—12 см от земли.

Чтобы иметь все лето этот сочный зеленый корм, за­севать надо несколько участков поочередно с апреля или первых чисел мая и до последней трети июня.

К уборке на зеленый корм приступают, когда появятся семенные метелки, а стебли еще не успели огрубеть. Ячмень меньше других зерновых нуждается в тепле, поэтому культура хорошо выносит суровый холодный климат и в то же время прекрасно родит и в теплых районах, например на юге. Ячмень дает хороший уро­жай на почвах, средних по связности. На вязких и тяже­лых, а также на сухих, тощих и излишне рыхлых почвах урожайность ниже. Нельзя сеять ячмень на сырых и торфянистых почвах, а также на распаханных новях и в зале­жах в первый же год. Лучше всего ячмень высевать пос­ле картофеля и свекловицы, хорошо он растет после гороха и других растений, которые оставляют после себя рыхлую почву. С успехом можно возделывать после озимых хлебов, если почва остается еще достаточно плодородной, и после клеверища, но только если хоро­шо разрыхлить почву. После яровых ячмень выращивать не следует. Навоз под ячмень не кладут, его вывозят под предшествующее растение.

Лучше с осени удобрить почву известью или мерге­лем. Из других удобрений особо хорошее действие на ячмень оказывают фосфорнокислые и калийные. На бо­лее тощих землях можно применять и азотистые удобре­ния. Эти удобрения под пивоваренный ячмень применять не следует.

Ячмень нуждается в чистом, без сорных трав, поле, с рыхлой, но довольно хорошо слежавшейся почвой. Вспаш­ку делают с осени, весной же поле не вспахивают. Толь­ко в тех случаях, когда, например, от долго залежавше­гося снега поле, вспаханное осенью, выйдет с недостаточно рыхлой почвой, можно повторить вспашку весной, но при этом пашут мелко узкими бороздами и в сухую погоду. В такую свежую пашню высевают ячмень, не затягивая сев, чтобы не проросли сорные травы.

Если поле вспахано осенью и весенней вспашки не было, то весной перед посевом ячменя разрыхляют почву бо­роной и затем производят посев. Когда ячмень идет пос­ле озимых, то целесообразно в предыдущий год сделать две вспашки: одну после уборки озимого хлеба для не­глубокого запахивания жнивья и другую, более глубо­кую, осенью. Ячмень надо высевать, когда от боронования земля рассыпается и не мажется. Если посев идет по свежему пласту и почва ровная, то поле не боронуют, а прямо сеют и только после посева боронят вдоль и поперек, не размельчая при этом сильно почвы. Заделывать семена катком нельзя.

Ячмень заделывают на глубину 2—6 см. Если после посева образуется корка, пусть даже небольшая, то ее необходимо уничтожить, что можно сделать хорошей бороной.

Если же корка на пашне будет замечена, когда уже появились искривленные небольшие растения, то надо пользоваться не бороной, а рубчатым катком. Иногда целые растения краснеют или желтеют и спустя некото­рое время погибают. В таком случае полезно прикатывание поля тяжелым катком.

Горох разводят во многих районах, на севере вплоть до 60° с. ш., но главным образом в средних чернозем­ных областях и в Среднем Поволжье. Он сравнительно хорошо переносит холодную погоду. Урожай получается выше в более влажном климате.

Почвы горох любит среднесвязные, с известью. На очень тяжелых глинистых, с избытком влаги, родится пло­хо, не любит почв сырых и песчаных. В севообороте ме­сто гороха после удобренных озимых, а также после кар­тофеля.

Кроме того, он не должен возвращаться на старое место ранее 6—7 лет, иначе он может переродиться. За горохом надо помещать яровые колосовые хлеба. Горох полезно высаживать между двумя хлебными злаками.

По навозному удобрению горох сажать не следует, из искусственных удобрений хороши фосфорнокислые и калийные.

Обрабатывать почву под горох надо глубже, чем под хлебные злаки. Первую глубокую вспашку делают с осе­ни; весной в более влажном климате и при более влаж­ной почве делают вторую вспашку, а в климате более сухом можно лишь бороновать поле перед посевом.

Семена заделывают на 4,5—9 см, а более крупные — даже на 13,5 см. Перед посевом желательно удалить из семян зерна, пораженные зерновиком. Это делают сор­тированием, можно опускать зерна в воду — значитель­ная часть плохих, нездоровых зерен всплывает наверх.

Поле с молодыми всходами боронуют, чтобы уничто­жить корку.

Это надо делать с осторожностью, например нельзя боронить по утрам, когда ростки гороха очень легко об­ламываются. Убирают горох, когда нижние стручья со­зреют — побелеют или пожелтеют.

Специалистамиживотноводами разработаны физиоло­гически обоснованные нормы кормления свиней, соблю­дение которых обеспечивает получение прибыли. Экспе­рименты показали, что кормление животных вволю менее выгодно, чем по норме. В ходе исследований животные были разделены на три группы, одну из которых корми­ли по норме, вторую — ниже нормы, третью — выше нормы, вволю.

Контрольные взвешивания позволили установить, что животные, которых кормили по норме, за 56 дней дали 115,4% прироста массы по сравнению с первоначальной, или на 49,58 % больше, чем при откорме ниже нормы, и даже на 5,42 % больше, чем при кормлении вволю. При этом было зафиксировано, что прирост происходил более равномерно.

Особую роль при откорме играют витамины. Неплохой эффект оказывает снятое молоко изпод сепаратора, со­держащее витамин А и имеющее особые питательные свойства. Высоких показателей удается достичь при скар­мливании люцернового сена и зеленой люцерны, содер­жащих растительные витамины: прирост при их скармли­вании в 2 раза с лишним выше, чем при даче снятого молока.

При полусальном и сальном откорме свиней большей выгоды для хозяйства можно достичь, скармливая куку­рузный силос. Максимальная дневная дача его на 1 голо­ву может достигать 4—4,5 % живой массы животного.Вообще, силосом можно замещать 15—20 % общего ко­личества кормов в крахмальном эквиваленте. При этом удается снизить себестоимость сала и мяса, которые по внешнему виду и вкусу не отличаются от продуктов, по­лученных при откорме зерном.

В засушливых степных районах кукурузный силос за­меняет сочные корма.

В США развито так называемое пастбищное свиновод­ство. Летом свиней выпускают на отведенное поле, спе­циально засеянное клевером, озимой рожью, рапсом, коровьим горошком, люцерной или викоовсяной смесью после крупного рогатого скота. И добавляют в рацион концентрированные корма.

Осенью и зимой содержат в помещении, кормят кор­неплодами и дешевыми концентрированными кормами (жмыхи, отруби, ячмень), весной переходят на концент­рированные корма (кукуруза, зерно и т. п.).

Убойная масса животных при пастбищном содержании больше, но мясо получается тощее, сало вкусное, сред­нее по плотности.