Записки фермера

Чернопестрая порода. Одна из наиболее распростра­ненных сейчас в России. При ее выведении использован скот голландской породы молочного направления. Разли­чают чернопеструю литовскую, эстонскую и др. Коровапервотелка имеет живую массу около 460 кг. Туловище в средней части удлиненное, шерстный покров довольно блестящий. Ноги высокие, правильно поставле­ны. Высота в холке 126 см, грудь глубокая, обхват груд­ной клетки — 170 см. Голова среднего размера, в лицевой части удлиненная. Глаза блестящие, ноздри широкие, рога средние, шея длинная с наличием мелких складочек. Холка слегка выделяется. Ребра поставлены косо к позвоночнику. Крестец прямой, длинный и широкий. Вымя чашеобразное, интенсивность молокоотдачи — 1,5—1,8л/мин. Индекс вы­мени 43 %, на вымени хорошо видны молочные вены. При пальпации (прощупывании) вымени ощущается зернистость.

На 1 кг прироста массы теленка требуется 8—8,5 корм. ед. (1 корм. ед. приравнена к 1 кг овса).

Холмогорская порода. Выведена в Архангельской об­ласти. Живая масса коров — 500—550 кг. Масть чернопестрая, встречаются животные с черными отметинами, краснопестрые, черные, красные. Благодаря обильно­му кормлению в зимний период и выпасам в летний пе­риод на богатых заливных лугах скот местной (Холмогор) породы приобрел ценные качества: скот вынослив, устойчив к заболеваниям, коровы высокомолочны (сред­ний удой 6000 л молока за лактацию).

Разводят не только на СевероЗападе, но и в Сибири, вплоть до Якутии.

Ярославская порода. Это одна из лучших отечествен­ных пород. Живая масса коров в среднем 500—520 кг. Масть черная, голова белая, вокруг глаз черный ободок, концы ног, кончик хвоста, живот белые. Встречаются животные с красным, сплошным черным, краснопест­рым, чернопестрым окрасом.

Скот хорошо акклиматизируется в разных условиях, животные «отзываются» на хорошее содержание, любят ласковое отношение.

При правильном кормлении коровы дают около 5000 л молока жирностью 4 %, поэтому их целесообразно раз­водить в районах с маслобойными предприятиями. Иногда отмечаются недостатки экстерьера, телосло­жения, что является следствием плохого кормления, ухо­да за молодняком.

Бурая латвийская порода выведена в 1882 году ака­демиком А. Ф. Мидендорфом на основе ангельтского скота, коров местных пород и скота красной датской породы.

Животные средних размеров, живая масса 520 кг. Вымя хорошо развито, удои достигают 4900 л молока жирностью 3,9 %. Масть бурая.

Бурая латвийская уступает по молочной продуктив­ности чернопестрой.

Красная степная порода выведена путем скрещивания местных южноуральских степей пород с красной остфрисляндской.

Живая масса 500—520 кг. Молочная продуктивность достигает 4500—5000 л. Для улучшения показателей по­головья целесообразно скрещивать с быками англерской и красной датской породами.

Приспособлена для разведения в степных, засушливых районах.

У животных иногда отмечаются недостатки: углова­тое телосложение, пороки экстерьера, небольшая жи­вая масса.

Йоркширская порода выведена в Шотландии (в конце XVIII века), где довольно скудные пастбища, поэтому скот неприхотлив, его содержание очень экономичное: для получения 1 л молока жирностью 4,5 % требуется всего 0,88 корм. ед. Живая масса коров 420—500 кг, быков — 700—800 кг.

Масть краснопестрая. У быков мощные лироподобные рога.

В Россию животных этой породы стали ввозить из Финляндии. Живая масса телок 430—450 кг, взрослых коров — 500—520 кг. Молочная продуктивность 4000— 5000 л при высокой жирности молока (4—4,4 %). Порода скороспелая, осеменение телок возможно в возрасте 14 мес.

У животных развитое чашевидное вымя с высокой ин­тенсивностью молокоотдачи. Благодаря этим качествам, а также выносливости, хорошим адаптационным способ­ностям, экономичности коровы этой породы считаются наиболее пригодными, как и животные чернопестрой породы, для промышленного разведения.

Костромская порода выведена в России путем скре­щивания скота местной породы с быками альгаузской и швицкой пород в совхозе «Караваево» Костромской об­ласти.

Живая масса — 520—550 кг. Молочная продуктивность ко­ров высокая. Удои рекордсменок могут достигать 14 300 кг за 300 дней лактации.

Масть светлосерая с желтопалевым оттенком на хреб­те. Коровы.широкотелые, на низких ногах.

Красная горбатовская порода выведена в России путем скрещивания местных коров (Богородского рай­она Горьковской области) с тирольскими быками еще в XVIII веке.

Живая масса коров 460, быков 680—850 кг. Мо­лочная продуктивность не очень высокая: удои составля­ют около 2500—3000 л молока жирностью 3,7—4,2 %.

Масть красная, с вишневым оттенком. Встречаются жи­вотные с белыми отметинами на вымени и животе. Рога белые, с темными концами.

Скот хорошо откармливается. Ценится кожа как сы­рье для кожевеннообувной промышленности.

Тагильская порода выведена в районе Нижнего Тагила путем скрещивания скота местных уральских пород с хол­могорской, голландской породами.

Живая масса небольшая 440—480 кг. Молочная про­дуктивность — 5000 л молока жирностью более 4 %. Масть чернопестрая, реже встречаются животные крас­ного, бурого или буропестрого окраса. По экстерьеру напоминает скот холмогорской породы.

Коровы стойки к заболеваниям, хорошо приспосабли­ваются, поэтому их целесообразно содержать на приуса­дебных участках. Использовалась для выведения белого­ловой украинской, бушуевской, узбекской, истобенской в Кировской области.

Встречаются недостатки: неоднотипность телосложе­ния, масти, пороки экстерьера, небольшая скороспелость.

Англерская (ангельтская) порода выведена на полуост­рове Ангельн (Германия) путем улучшения местного бурокрасного скота. Живая масса коров средняя — 500—550 кг, быков 850—1000 кг. Молочная продуктивность 4500— 5600 л молока в среднем жирностью до 6 %.

Коровы имеют явно выраженные признаки высокой мо­лочности. У них крепкая плотная конституция, хорошо раз­витая задняя треть туловища, кожа тонкая, туловище до­вольно длинное, верхняя линия спины прямая. Масть вишневая или темнокрасная. Используется при скрещивании с красной степной.

Голштинская порода одна из наиболее известных пород, выведена в США и Канаде. Благодаря своим по­лезным хозяйственным свойствам получила распростра­нение в Германии.

У короврекордсменок живая масса около 600 кг. Мо­лочная продуктивность — 6500—7000 л молока жирностью 3,63,7 %.

Используется при скрещивании, например, с чернопестрой для улучшения молочной продуктивности, благо­даря чему можно увеличить надои до 200 л. В настоящее время разводят преимущественно бычков для улучшения породы. У коров довольно объемистое ваннообразное вымя, сзади оно широкое, прикреплено высоко. Молочные вены выражены ярко. Соски цилиндрические, средние по дли­не и ширине. Индекс равномерности вымени 43,4 %, ско­рость молокоотдачи — 1,64 л/мин.

Технологические свойства вымени улучшаются от по­коления к поколению.

Коровы голштинской породы, даже помеси, требова­тельны к условиям содержания и кормам, чувствитель­ны к стрессовым факторам. Животные чистоплотны. В зимнее время их следует кормить сеном, преимуще­ственно бобовых трав, соевым шротом, кукурузой, вы­ращенной по зерновой технологии, летом переводят на зеленый корм.

Симментальская порода выведена в Швейцарии (в Зимментальской долине). В России разводят с середины про­шлого века.

Живая масса коровы — 550—650 кг, быка — 800— 1100 кг. Средние удои 3500—4500 кг. Молочная про­дуктивность высокая — до 9000 л молока за лактацию жирностью 3,94 %.

Масть палевая, голова и конец хвоста белые; носо­вое зеркало розовое, рога и копыта светловоскового цвета. У скота красивые формы, развитая мускулатура. Животные быстро нагуливают вес, дают сочное, свет­лое мясо.

Сейчас в России считается самой распространенной породой.

На ее основе получено восемь подтипов: западный (сычевская порода), степная, украинская, приволжская, приуральская, дальневосточная и др. Ближайшая зару­бежная форма монбельярдская получена во Фран­ции.

Швицкая порода выведена в Швейцарии. В России из­вестна с прошлого века.

Животные крупные: живая масса в среднем — 600 кг. Молочная продуктивность средняя — 3700—4000 л моло­ка за лактацию жирностью 3,7—3,8 %. Конституция крепкая, формы тела пропорциональные, с развитой мускулатурой. Используют при племенном разведении коров костромской, алатауской, бурой карпатской и других пород.

Порода скороспелая. Считается родоначальником бу­рых скороспелых.

Бестужевская порода одна из старейших пород, выведена путем скрещивания с чернопестрой, шортгорнской и симментальской породами.

Живая масса 550—600 кг. Мясные качества более высокие, чем молочная продуктивность, удои в среднем составляют 4000—5000 л молока жирностью 3,8 %. Масть от светло до темнокрасной, вишневая, с белыми пятна­ми на ногах.

Хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям, устойчива к заболеваниям, животные охотно поедают грубые корма.

Разводят в Ульяновской, Самарской, Пензенской об­ластях, в Татарстане и Башкортостане.

Курганская порода выведена на основе местных ко­ров путем скрещивания с татарской, ярославской, сим­ментальской, шортгорнской породами.

Живая масса 520—550 кг. Молочная продуктив­ность — 4000 л молока жирностью 4,1 %. Масть красная, чалая, краснопестрая.

Лебединская порода выведена еще в начале XX века путем поглотительного скрещивания с украинской серой и быками швицкой породы. Масть бурая со светлосеры­ми или темнобурыми пятнами, с характерной светлосе­рой полосой вокруг носового зеркала.

Живая масса 500—550 кг. Молочная продуктив­ность — 3250—3600 л молока. Животные красивые. Голова короткая, с широким лбом. Туловище удлиненное с ровной спиной. Грудь глубокая и широкая с развитым подгрудком. Ноги крепкие, правиль­но поставлены. Кожа эластичная. Вымя объемное, соски цилиндрические.